Bologna – A partire da febbraio nelle scuole bolognesi sarà possibile richiedere un menù vegano per i propri figli. La novità è stata annunciata nella mail di aggiornamento sul servizio mensa inviata alle famiglie. A tutela della salute del bambino, la richiesta dovrà essere firmata da entrambi i genitori e dal pediatra o dal medico generale che segue il bambino.
La possibilità della scelta vegana va ad aggiungersi a quelle già esistenti legate ai motivi di salute o religiosi, che consentono per esempio agli alunni musulmani di evitare pietanze a base di carne di maiale. Il veganismo è una filosofia alimentare che prevede l’astensione da cibi che prevedono lo sfruttamento o l’uccisione di animali. Oltre a evitare la carne (come i vegetariani) i vegani non mangiano prodotti come formaggio, latte o uova, in quanto derivanti da animali.
