Houston – Non solo la carne rossa tra gli alimenti altamente cancerogeni. La rivelazione arriva dagli Stati Uniti, più precisamente dall’università del Texas a Houston, dove alcuni ricercatori avrebbero trovato un legame tra il metodo di cottura della carne e una maggior predisposizione ai tumori del rene.
Esaminando le vicende cliniche di circa 1400 pazienti, i ricercatori avrebbero trovato una connessione tra un’alimentazione ricca di carne fritta o grigliata e lo sviluppo di tumori al rene.
A conferma delle loro conclusioni ci sarebbero dati rilevanti sulla percentuale di ammalati di tumori al rene rispetto al numero dei casi clinici analizzati, che salirebbe a circa il 50% e che comprenderebbe una larga parte dei consumatori di carne.
